有 关于家常炖刀鱼怎么做东北口味的方面的知识，小编在此整里出来，给大家作为参考，下面就详细的介绍一下关于家常炖刀鱼怎么做东北口味的的相关内容。
(资料图片)
东北口味炖刀鱼的用料：刀鱼、蒜、葱、醋、五香粉、耗油、姜、香菜、干辣椒、香叶、八角。
东北口味炖刀鱼的做法：
1、刀鱼去内脏，切段，洗干净，控水备用；
2、加入适量五香粉、盐，拌匀，腌15分钟；
3、准备姜丝、蒜粒、香菜段、干辣椒、香叶、八角；
4、把腌好的刀鱼中加入少许面粉、少许玉米淀粉，面粉和玉米淀粉比例一比一；
5、再加入食用油，拌匀；
6、起锅，多加些油，油温6层热，逐块下入刀鱼， 煎；
7、刀钱煎至焦黄，翻面继续煎；
8、刀鱼煎好，烹入适量陈醋，加入适量生抽，耗油；
9、加水，没过鱼身。加入适量盐，盖上盖子炖15分钟，收汁加入香菜即可食用。
刀鱼：又称刀鲚，毛鲚，是一种洄游鱼类，与河鲀、鲥鱼和鮰鱼一起被誉为长江四鲜。平时生活在海里，每年2～3月份长颌鲚由海入江，并溯江而上进行生殖洄游。
