柴米油盐酱醋茶，自古以来就被合称为“开门七件事”。有钱没钱，家里都会备上这几样。
(资料图)
「醋」用的频率虽远不如盐和酱油高，但却有“点石成金”般的用处。
北方敦实的饺子，配勺老醋，酸香十足，让人忍不住要多吃几个。
南方大闸蟹，蘸一点香醋，鲜味一下灵动跳脱出来。
小编也是个爱醋之人，尤其是胃口乏乏，最爱用它来做菜。
糖醋里脊、醋蒸东安鸡翅、老醋猪脚、高升排骨、泉州炸醋肉……能换着一个月不重样。
但每次去超市买醋却一脸懵逼，各种各样的醋，让人挑花了眼，到底该怎么选？
千万别闭着眼睛随便选，因为一不小心可能就买到了“勾兑醋”，不仅含有不可食用的工业冰醋酸，甚至还有各种添加剂，这些对人体都有安全危害。
所以，今天小编就给大家浅浅科普一下如何正确的选「醋」↓
标准一
选酿造醋，不选勾兑醋
看配料表，酿造醋的配料表，一般就水、粮食、盐、糖这几样。
而勾兑醋的配料表有冰醋酸、乳酸、琥珀酸二钠、三氯蔗糖、苯甲酸钠等，而且不含任何粮食。
标准二
选固态发酵醋，不选液态发酵醋
中国的传统工艺是固态发酵，制作周期长，不但含有醋酸，还会含有蛋白质、糖类、多种有机酸，营养丰富味道柔和醇厚。
而液态发酵时间比较短，醋中的营养成分低，味道也比较单纯。所以固态发酵的食醋会更好一些。
酿造醋的瓶身上都会有GB/T18187固态发酵或液态发酵的字样，可通过此标志识别。
标准三
选酸度高的醋，不选酸度低的醋
选择醋的时候，还要看看醋的酸度，正常的酸度标准在3.5g~9g（100ml），通常醋的酸度越高就越好。
因为纯粮食酿造醋，酿造的时间越长，酸度就越高，味道更醇香。
而且酸度高，微生物不宜繁殖，醋就不容易变质，也就不用添加任何防腐剂，这样的醋品质更高。
有些朋友可能看得有点眼花缭乱，没关系，小编最近因为研究各种醋，发现几款品质还不错的醋产品。
这里顺便给大家推荐一款「超市里面买不到的小众醋」，也是小编最喜欢的一款，品质、口味都极好，价格也不贵，不知道怎么选的可以跟着小编试试这款↓
「贡玺坊·银杏苦荞醋」
这瓶银杏苦荞醋，来自山西醋都清徐，属于中国四大名醋之首山西老陈醋的一个细分种类。
非勾兑，而是采用固态发酵、陈酿大缸手工酿造出来的老陈醋，酸度高，零添加！
不过与主流老陈醋原料稍有不同，而是用银杏果、黑苦苦荞、甘草等食物酿造而成。
口感纯正，品质纯洁，味道酸，香，绵，柔，吃起来更香；更重要的是营养非常丰富。
醋香馥郁，口味醇厚，适用性也非常广，平时用来搭配面食、炒菜、焖煮、凉拌、作蘸料都可以哦！
不过因为原料限制，产量不高，所以也不是市场主流，超市里面根本买不到。
如果大家平时喜欢吃醋，想要尝点不一样的，或更健康的，一定要试试这款银杏苦荞醋！
既然推荐给大家，当然也给大家争取到了一点优惠：
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