“食肉主义者”完全不能摆脱吃肉,每天必然要吃上一顿,但为了健康,还是建议少吃猪肉,夏天,肥胖不能上身。今天小编给大家推荐3种植物肉,口感像肉,营养还很丰富,对消化也很好。
一、葱烧腐竹
(资料图)
食材:腐竹、大葱
做法:1、先将干的腐竹放入清水中泡一泡,泡到腐竹变软。
2、大葱取葱白段,葱白切成切成小段,每一个小段上都划一些印子,方便入味。
3、锅中倒油,油热后放入葱白煎,煎到葱白变黄,夹出。
4、锅里的油不用倒去,直接将泡好的腐竹也放进去炸,炸到腐竹同样变色,有点脆的时候捞出。
5、锅中留底油,倒水加热,再倒一些生抽和蚝油调味,等水开。
6、水开后放入炸好的腐竹和葱白,再加点盐和糖,继续烧,炖到入味。
7、最后淋入一点水淀粉,这样汤汁易变稠,出锅就可以吃了,味道仿佛是炖烂的红烧肉,吃一口就会爱上它。
二、红烧炸豆腐
食材:扁形豆腐、大蒜、生姜等
做法:1、因为豆腐需要切成兰花干的形状,为了好看,所以就选择扁一点的豆腐。先将豆腐用水冲一下,一面切平行线,宽度均匀,不用切断,另一面斜刀切,也切平行线,宽度均匀,不切断,切完拉开这样就是兰花干的样子了。
2、锅中加多一点的油,油六成热时放入切好的豆腐,炸到豆腐表面变脆皮,捞出沥干油。
3、接下来就是红烧了,锅中多余的油倒出,留一点,倒入适量的清水,锅中加适量的老抽、生抽,再放入八角、桂皮、香叶、冰糖和盐,再放入豆腐,大火炖煮。
4、煮到汤汁越来越少,裹住豆腐干,入味就可以出锅了。
三、脆皮杏鲍菇
食材:杏鲍菇、鸡蛋、葱和蒜
做法:1、小葱和大蒜分别切成末,杏鲍菇切成条。
2、将杏鲍菇放入碗中,撒一点盐腌一会儿杀出水分,之后用手将杏鲍菇中水分挤干净。
3、将挤干水分的杏鲍菇放入大碗中,放入葱花和大蒜末,还有孜然和五香调味,搅拌搅拌,这样炸出来的杏鲍菇不至于没有味道。
4、打入一颗鸡蛋拌匀,裹住杏鲍菇。再撒上面粉和淀粉,比例大概是一比一,只要每一个杏鲍菇表面都能裹上一层面糊就行,再均匀撒上干粉,颠一颠就可以了。
5、锅里加入大量的油,油六成热时,将杏鲍菇均匀地放入油锅中,炸到杏鲍菇表面金黄。
6、将杏鲍菇捞出,再将锅中的油继续加热,油温升高后,重新把杏鲍菇复炸一遍,这样杏鲍菇表面的壳更加的酥脆。
7、将杏鲍菇捞出之后,沥干油,撒一些椒盐粉。杏鲍菇吃起来很神奇,明明不是肉,却很有肉的口感。
以上就是小编分享的,这些“肉”不是人工,植物类的肉,用小编分享的方法给喜欢吃素的做上一顿,一样可以吃到肉的口感。
(荣)