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末伏,暑气渐弱,切勿贪凉,多吃4色食物,为“秋收冬藏”做准备

时间:2023-08-15 15:11:05

三伏天已经进去了末伏,末伏一般卡在处暑的前后,一旦过了处暑,地面上就没有那么热气腾腾了,地面就开始变清凉,所以末伏代表暑热的力量已经到了最后,切莫不要贪凉,为“秋收冬藏”做准备。

秋季是丰收的季节,果实、蔬菜、鱼鲜等等,都到了口感最好的时候。食物其实也是很奇妙的,形状、颜色、口感等等,可以分成成千上百种,今天我们就从它的颜色来聊一聊适合秋季美食。

一、绿色——菠菜


(相关资料图)

推荐菜谱:肉酱菠菜

准备食材:猪肉,香菇,鸡蛋,大蒜,生姜,葱,菠菜,盐,老抽,甜面酱,郫县豆瓣酱,生抽,水淀粉

制作方式:

1、香菇清洗干净,去蒂切成碎末;猪肉清洗干净,也绞成肉末;大蒜和生姜清洗干净切成末;

2、锅中倒油,下大蒜末炒出蒜香味,把肉末一起放入进去,炒至猪肉变色,下入豆瓣酱和甜面酱,炒出酱香,倒入一些老抽上色;

3、接着再把切成碎末的香菇倒入进去,加入一些清水,煮开,再倒入一些水淀粉勾芡一下;

4、在上面撒上一些葱花更加香,盛出备用;

5、另取一个锅,里面加入适量的清水,大火煮开,将菠菜放入进去焯一下水,捞出圈在盘子里面;

6、把刚刚炒好的肉酱倒在菠菜上面。

二、橙黄色——橘子

推荐菜谱:橘子罐头

准备食材:橘子,冰糖

制作方式:

1、买多一点橘子回来,剥去外皮,里面的白筋也撕去,一个一个掰开;

2、锅中加入适量的清水,放入一把冰糖,大火将冰糖煮化;

3、等到冰糖融化之后,把剥干净的橘子倒入进去,煮上20分钟;

4、等到锅中糖水变少之后,就可以关火,趁热将橘子水倒入无水无油的罐子中,密封保存。

三、紫色——紫薯

推荐菜谱:紫薯馒头

准备食材:紫薯,面粉,纯牛奶,白糖,酵母

制作方式:

1、紫薯清洗干净,削去皮,切成片状,蒸锅水开,将紫薯放在里面蒸至软烂;

2、等到紫薯蒸软之后,取出,加入一些白砂糖,一起捣成紫薯泥,放一旁备用;

3、纯牛奶中倒入一些酵母,搅拌至融化,再倒在紫薯泥里面;

4、准备一个大碗,里面放入足量的面粉,接着将紫薯牛奶放入里面,揉成一个面团,盖上保鲜膜在温暖的地方醒发40分钟;

5、醒发好之后,揉搓成长条,切成一个一个小剂子,搓成圆形馒头;

6、蒸锅水开,将馒头放入进去,蒸15分钟即可。

四、黑色——乌鸡

推荐菜谱:竹荪乌鸡汤

准备食材:竹荪、乌鸡、葱姜、枸杞、乌红枣

制作方式:

1、乌鸡整只炖比较好吃,给它多用水泡一泡,然后放砂锅里,倒入淹没的清水,大火煮开,小火炖60分钟;

2、干竹荪清洗一下,在水里面浸泡变软,红枣也清洗干净;

3、乌鸡大火煮开之后,就可以将竹荪和红枣放入进去,和乌鸡一起炖上一个小时;

4、时间到了之后加入一些盐调味。

(榴莲)

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