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封面新闻记者 马梦飞
为推动成渝地区双城经济圈建设，深入实施消费品工业“三品”战略，抢抓食品工业预制化转型机遇，4月26日，中国（川渝）预制菜产业大会在遂宁召开。本次大会由中国食品工业协会、四川省经济和信息化厅、重庆市经济和信息化委员会、四川省教育厅、四川省农业农村厅、四川省商务厅、四川省市场监督管理局、四川省经济合作局指导，遂宁市人民政府主办。
会议现场
大会采取主旨演讲、交流发言、供销对接、现场参观相结合的方式，围绕预制菜产业“发展趋势”“新技术应用”“行业标准”等热点问题进行交流分享，同期举办中国（川渝）预制菜展销活动和预制菜产业对接会。
近年来，预制菜已成为食品产业发展最快的领域之一。四川省委、省政府高度重视预制菜产业发展，将其列为全省六大优势产业之一的食品轻纺产业新赛道予以培育，省领导多次专题研究、靠前推动，成都、遂宁、眉山、乐山等市（州）以园区和项目为抓手抢滩布局预制菜产业。2022年，四川预制菜生产企业共计586户，实现营业收入近700亿元，其中预制菜产品营业收入431亿元，增速高于全省农产品精深加工产业11.6个百分点，力争2027年产业规模突破1000亿元。
为实现这一目标，四川将从哪些方面发力？
记者获悉，接下来，四川将深入学习宣传贯彻党的二十大精神和省委十二届二次全会精神，全力推动食品轻纺产业提质倍增，凝聚相关部门、市州、企业、协会、科研院所力量，持续推动预制菜产业高质量发展，为全省食品轻纺产业提质倍增贡献力量。四川省经济和信息化厅相关负责人介绍，四川将从5个方面发力，实现“千亿目标”。
参会人员品尝预制菜
培育优质企业
支持有条件的预制菜企业开展并购重组，打造一批在全国具有影响力和竞争力的龙头企业，加快培育一批“专精特新”中小企业，招引一批成熟头部企业。做强预制菜装备生产企业，提升标准化生产能力。
提升创新能力
推动预制菜龙头企业研发机构全覆盖，支持企业主导、产学研合作组建制造业创新中心、技术创新中心等预制菜协同创新平台。建立一批预制菜学院，组建预制菜专家委员会。支持研制预制菜“首台套”装备产品。
壮大产业集群
推动建设集原料供应、冷链物流、检验检测、副产物综合利用等为一体的特色预制菜产业园，加快打造一批百亿级预制菜产业集群。
加强品牌建设
打造“预制川菜”公共区域品牌，组织开展预制菜相关展会活动。实施“十园百企千品”培育行动，重点培育10个示范园区、100户重点企业、1000个特色产品。打造一批销售收入过亿元的“大单品”，发布一批“天府精品榜”。推动地方特色小吃实现标准化、规模化生产。
保障食品安全
推动组建预制菜标准委员会，制定一批预制菜生产、包装等地方标准，鼓励制定预制菜团体标准、企业标准。压紧压实食品安全责任，督促企业建设全流程食品安全追溯体系。做好预制菜企业诚信管理体系建设，强化全流程监管，确保预制菜食品安全。
